Évelyne à été formée à l'école de danse de l’Opéra de Paris. Mais à la suite de deux déchirures à l'aine, elle déclarera forfait. A cette époque, elle se pose déjà des questions sur le fonctionnement du corps en danse classique auprès de ses professeurs à l'Opéra mais ne sera pas entendu... 

Elle se passionne ensuite pour la danse jazz académique en suivant les cours de Millard Hurley, soliste dans la comédie musicale "Chorus Line" à Broadway. 

À la suite de ces deux formations, elle entame, en France et à l'international, une carrière de danseuse classique et jazz qui durera vingt ans. 

Quand elle est en France, Évelyne continue de s'entraîner au Studio Harmonic. Elle découvre les cours de danse modern de Dominique Lesdema  et enchaîne avec les cours de danse classique de Wayne Byars et ce jusqu'en 2014. 

Entre temps, elle passe son diplôme d'état au CND de Pantin en 2008 et s'anime pour l'analyse du mouvement qui explique le fonctionnement du corps. 

En 2016, Évelyne se blesse gravement. Son corps s'écroule sous son propre poids ; elle craint de perdre la marche. En repartant d'en-dessous de zéro, elle se forme depuis lors, à deux méthodes différentes de kinésithérapie, avec Blandine Calais Germain et Anne Gavard, deux kinésithérapeutes et ancienne danseuse classique et contemporaine. 

Nourrie de ces expériences, son enseignement en danse classique évolue. Son cours est empreint d'un souci de protection en mettant l'accent sur des appuis précis afin que l'ouverture naturelle des hanches et que l'en dehors de chacun soient respectés. Elle peut aussi répondre aux questions qu'elle posait jadis à ses professeurs de l'Opéra de Paris sur le fonctionnement du corps en danse classique, tout en comprenant pourquoi ces derniers ne pouvaient pas répondre. Actuellement, le sujet est encore tabou.